La Intolerancia a la Lactosa es una afección de la mucosa intestinal debida a que el organismo produce poca o ninguna cantidad de la enzima lactasa, que se deriva en una imposibilidad de metabolización de la lactosa (“el azúcar de la leche”). De esta forma, cuando la ausencia de lactasa impide al organismo asimilar la lactosa se produce un cuadro clínico representativo (distensión abdominal, cólicos abdominales, diarrea…) como manifestación a esta incapacidad de responder adecuadamente a su presencia en el conducto digestivo.